Provlagning: Momofuku 3

I helgen provbakade jag och min dotter Momofuku Milk Bars berömda Compost cookies – de heter så för att man kan stoppa i lite vad man känner för i dem. Det gick till så att vi blandande 225 gram rumsvarmt smör, 200 gram strösocker, 150 gram farinsocker och 50 gram glukos med paddelverktyget och på mediumspeed i ungefär 3 minuter för att…

Source